除了南京大排档 你了解南京吗?

  导语:在和平公园里漫步,遇到数个打牌的老人,他们就地取材,架起了小木桌。(来源:悦游CondeNastTraveler )

  人类学家张光直有云,进入一种文化最好的途径是通过他的胃(One of the best ways of getting to a culture‘s heart would be through its stomach)。说起南京的美食,数年前有首 Rap,叫《喝馄饨》。一句“阿要辣油啊”,惹动多少乡思。问起几个外地朋友,知道的除了南京大牌档,便是鸭血粉丝汤。地道的南京美食远不止于此。

  狮王府的尹氏汤包店,与众友吃上几个小笼,这是这间老字号的招牌。汤汁由舌尖流入腹中,浓郁的香味氤氲不去。看着一个大师傅走出来,额上有细密的汗珠,却带着喜色,或是劳作后的快意。老虎机派通娱乐

  秦淮河畔的清真老字号“奇芳阁”,是清朝江南贡院的知名周边企业,尤以和科考传统相关的食品闻名,如“状元豆” 和“路路通”。前者是笋干酱黄豆,后者实是糯米糖莲藕。好吃的“秦淮八绝”小吃,“奇芳阁”独占两味,鸭油酥烧与素什锦包。久违于此,张浩天手里捧了滚热的艾草糕,心里自也有一块化不开的乡情。

  领略南京人善将人生活成艺术,还有一处要去,便是“柴门”茶馆。这是竹西佳处,却坐落在玄武湖北面,中山门闹市附近工厂区内。由一处厂房改建,白墙青瓦,池水台阶。

  大厅内陈设也极尽朴拙。条几杌凳,上有赏石文玩错落其间。入门圆窗,又为一绝。窥可见人在景中,或人原已为景。同好知己,品茗、鉴古、唱曲、阅书,是柴门的传统。

  柴门之名,还有私房菜。都是南京的家常菜,盐水鸭、蒸双臭、炒马兰头,皆出自一刘姓阿姨之手。阿姨是南京土著,生活富足,她来“柴门”烧饭,有大厨玩票的兴致。食材自是要最新鲜的,菜式亦经常尝新变换,将客人作家人照顾。

  厨房外还挂着一对摩崖拓片,“不此不彼,不智不愚”。南京人过生活,可不就是无可无不可的辩证,被外人称为“萝卜气”,內里全都是寒暖自知。

  “柴门”茶馆坐落于玄武湖北面,大隐隐于市。设计师将一处厂房改建,分一年四时主题,各设有蕉窗、雪堂、云舍、朴庐四个大小不一的包间。在茶馆内时常举办雅集,是一处品味江南文化的好去处。

  说起朝天宫,即朝见天子之处,可说是南京主城的发祥地。在南京人记忆中,这栋建筑几经凋落,已无庄严盛大之意,反是一派亲近莫名的人间烟火。葛亮曾在《七声》中写道:“那时候的朝天宫,有一个很大的类似跳蚤市场的地方,有卖古董的,真的假的都有,有做小买卖的,完全与艺术无涉,甚至还有敲锣鼓耍猴卖艺的。”

  而今在这片规整的博物馆建筑群中,座落于朝天宫四号、在原江南府学的原址上建起的“江苏省昆剧院”,在葛亮心中则是一处通幽雅处。三十年前,13名“继”字辈演员重燃昆曲香火。

  1987年,白先勇归游南京,在朝天宫兰苑剧场,观摩名角张继青的拿手戏《三梦》——《惊梦》《寻梦》《痴梦》。白先生回忆,“台上,张继青‘用一把扇子就扇活了满台的花花草草’”“在台下,我早已听得魂飞天外,不知道想到哪里去了”。如今剧场整旧如旧,完全搭在古建上,后台的明伦堂是当年曾国藩的谈经论道处。

  此时,台下鼓点依稀,有一个年轻人依桌排练。简素的练功服,不着粉墨。一招一式,法度谨严。其声沉郁有韵,虽无扩音,却有绕梁三日之感。他是施夏明,与另一演员单雯并称省昆最红的“一生一旦”。二十岁时成名于田沁鑫导演的《1699桃花扇》,那是昆曲低迷后的难得盛况。钱柜777娱乐老虎机

  昆曲发源于江苏昆山,传入南京后,在明朝洪武年间被定为国剧。古色古香的兰苑剧场每个周末,都有昆曲演出,最低花50元就可以沉浸在华丽玩转的唱腔中。

  再来说说南京的建筑,有时光苍茫,自另有新锐摩登。四方当代艺术湖区,被称为第二个“长城脚下的公社”。周恺“归隐”的遗世独立,王澍“三合宅”的流衍荡漾。肖恩·葛德赛(Sean Godsell)的“竹影”、刘家锟的“原舍”,莫不得创作者风格之神,而又实出其意表。

  其中最为先声夺人的当属史蒂芬·霍尔(Steven Holl)设计的现代美术馆。其空间透视往复,光影交错,阶梯、通道、钱柜777老虎机下载展廊层次变化之丰富,如中国园林移步换景。登高极眺,可见金陵城之远景脉脉。

  开放性公众空间,是南京人呈现传统文化的匠心。在南京图书馆的一楼玻璃天棚下,文创中心以“透明盒子”的概念,装下人与人、人与时间、人与美学、人与艺术、人与生活的交集。

  青年书法家骅玺在此有间艺术工作室,为大众开设系列体验课程,包括工笔绘制花鸟扇面、制陶、520书法情诗、昆曲欣赏及化妆。让南京以外的朋友感受这座古城里诞生的艺术。

  在这里,你能体验南京的未来视角。24位世界建筑大师操刀的24栋建筑分散在三千多平方米的青山绿水之中,各具风格。其中在由史蒂芬·霍尔设计的四方当代美术馆内,不定期举办当代艺术展。

  图书馆+文创+茶馆+手作体验坊已经成为南京图书馆的最新打开方式。在明亮的现代空间里,你会接触多元的文创艺术形式,包括文化创意、艺术与设计、阅读与影像、讲座与展览、茶室与手作、书法与摄影等。钱柜777老虎机下载