吃货丨舌尖上的西班牙哪一款最让你欲罢不能?

  在朝圣路上,你会遇到各式各样的古老村庄和教堂,会遇到来自世界各地不同肤色的人,还会遇到西班牙的各式美食。

  海鲜饭(Paella )、达帕斯(Tapas)、西班牙油条(Churro)、火腿(Jamon )等等

  西班牙西北部加利西亚自治区有正对大西洋的漫长海岸线,大西洋暖流让这里成为章鱼栖息繁殖的天堂,加利西亚渔民出海捕捉章鱼已是延续数百年的传统。

  尤其在节庆的时候,更少不了加利西亚章鱼这道流传至整个欧洲并广受大家喜爱的传统佳肴。

  * 每年八月庆祝章鱼节,在巨大的铜锅木盘周围,成千上万的食客等待品尝这一加利西亚特色美食。

  取一个铜锅将水煮滚后,会先以“沾点”的方式,夹着章鱼头,放入滚水中再拿起来,重复这几次这样的动作。

  直到章鱼脚遇热卷起抬高至头部,再将整只章鱼放入滚水中煮至Q弹,用剪刀剪下煮熟章鱼脚尾端的部分,就成了小孩们最爱的零嘴。

  西班牙人不吃辣,即使是带有辣味的黑胡椒。这样就使得这种味道温和的 Padrón吃起来都令人感到兴奋。加利西亚有一句俗语,“os pementos de Padrón: uns pican e outros non”,意思是“Padrón炒辣椒,辣与不辣掺着吃。”

  因为绝大多数绿辣椒都是不辣的,吃起来安全放心,然而常在岸边走哪能不湿鞋,不一定什么时候就会吃到一个让你嘴巴着火的真·辣椒,那就是考验你意志的时刻了!

  西班牙中央高地已经被羊群称霸了,然后奶牛们被赶到了北部海岸。钱柜娱乐老虎机。所以牛奶制作的奶酪都在这里生产也并不奇怪。最常见的奶酪名为“tetilla”得名于其形状像是女性的胸部。淡黄色的味道与自然凝成的外皮,味道温和。Arzúa奶酪与其相似但是更柔软,钱柜娱乐老虎机几乎可以涂抹在食物上食用。San Simón da Costa,由卢戈省制造,与tetilla相似但是更加坚硬并多了一点烟熏味。

  这是西班牙版的馅饼,松脆的两层面饼中夹着洋葱、青椒、番茄混合的美味馅料,肉馅可以添加金枪鱼、沙丁鱼、鳕鱼、猪肉里脊等等,总有一款味道能抓住你的胃。在你没空坐在餐馆里吃一顿大餐的时候,带着肉馅饼到公园长椅上晒着太阳享用也是不错的选择。

  在加利西亚语言里肉汤的意思是“清汤”,但是这个配方会让你的大脑忘记它的名字,事实上它一点都不“清”。。加利西亚小土豆和白扁豆一起熬,加上萝卜和富含维生素的青菜,和成块的奶油或猪肉脂肪,然后加入香肠、排骨、猪肉,使劲炖!钱柜娱乐老虎机没错它确实味道香的过分,不过热量也是出奇的高。

  乡间,田野,和那些比下海湾更人迹罕至却又未经开发的沃土,上海湾就这样沿着卢戈和拉科鲁尼亚的海岸不断开发延伸,从阿斯图里亚斯延伸到菲尼斯特雷。那里遍布着人烟稀少的大海滩,渔村,悬崖,传说,以及浑然天成的美味佳肴,在上海湾的曲折处,我们可以享受到最上乘的海鲜。

  海鲜的做法通常都以蒸或煮为主,并配以柠檬。在很多地方你都能吃到超大盘的海鲜,螃蟹,龟足,排列工整的大虾,以及牡蛎,扇贝,挪威龙虾等等。如果你不知道吃哪个,可以点一个超大份的海鲜拼盘和朋友分享,虽然贵了点但绝对物有所值。

  火腿和西洋菜苔还可以搭很多东西,火腿或腌过的猪肉肩,萝卜或当地蔬菜,香肠,加利西亚土豆,有时还会加鹰嘴豆,便是一道丰盛的加利西亚美食。

  加利西亚由于缺乏就业机会和贫困原因一直是个移民移出地区。但是这种情况在过去几十年里正在好转,许多离家去纽约,瑞士,阿根廷的加利西亚人逐渐返乡。由于这种反向移民,从阿根廷回来的人带了那边最著名的传统——烤肉。也许牛肉在布宜诺斯艾利斯更受欢迎,但是在这里很容易找到高质量的烧烤排骨,牛肉,香肠,并配以番茄酱或醋。

  朝圣路上一路走过来,路途中经历那些好玩好吃好看的,可能有人收获了友情、收获了户外经验、收获了一次特别的经历……

  我相信对这条路,每个人都有自己理解,要真正去了解感受这条路,最好的办法就是走过他。返回搜狐,查看更多